Concurso Estadual de Queijos Artesanais de Minas abre inscrições para edição 2025

Estão abertas, até 15 de agosto, as inscrições para o 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais. Promovido pela Emater-MG, o concurso é gratuito e visa reconhecer os melhores produtores do estado, incentivando a melhoria da qualidade e a valorização da tradição queijeira mineira.

Os interessados devem se inscrever presencialmente nos escritórios locais da Emater-MG, apresentando a documentação exigida e preenchendo um formulário. O regulamento completo está disponível no site oficial da Emater: www.emater.mg.gov.br.

Com raízes no período colonial, a produção artesanal de queijos em Minas é marcada pelo uso do leite cru e pela influência direta do ambiente, o chamado terroir, que confere identidade única a cada tipo de queijo. A tradição é passada de geração em geração e se manifesta no sabor, na textura e no aroma dos produtos.

Categorias e regiões participantes

O concurso contempla cinco categorias:

• Queijo Minas Artesanal (maturação até 30 dias)

• Queijo Minas Artesanal de Casca Florida Natural (até 60 dias)

• Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (14 a 30 dias)

• Queijos das mesmas regiões com maturação acima de 50 dias

• Queijos com ingredientes opcionais ou defumados

Podem participar apenas estabelecimentos com registro em serviços de inspeção oficiais (municipal, estadual ou federal) e que tenham sido classificados em concursos regionais. Há exceções para produtos legalizados de regiões ainda não caracterizadas.

As regiões produtoras caracterizadas de Queijo Minas Artesanal (QMA) incluem: Araxá, Canastra, Serro, Cerrado, Campo das Vertentes, Serra do Salitre, Triângulo Mineiro, Diamantina, Entre Serras da Piedade ao Caraça e Serras da Ibitipoca. Alagoa e Mantiqueira de Minas participam com categorias específicas.

Entrega das amostras e premiação

As amostras devem ser entregues até 1º de setembro nos escritórios locais da Emater-MG ou diretamente à comissão organizadora em Itanhandu no dia 3 de setembro. O julgamento ocorrerá em 4 de setembro na mesma cidade, localizada na região do Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas.

As avaliações serão feitas por jurados especializados, que analisarão critérios como aparência, cor, textura, aroma e sabor. Os cinco melhores de cada categoria receberão troféus, e todos os inscritos ganharão certificados.

A cerimônia de premiação será realizada no dia 13 de setembro, em Itanhandu.